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Bien qu’elles soient très connues et très prisées depuis des milliers d’années par les autochtones d’Australie, les Aborigènes, ce n’est qu’en 1877 que les noix de macadamia ont été découvertes par les premiers Européens dans la forêt dense équatoriale australienne. Il fallut attendre presque 100 ans avant que les Européens ne commencent également à apprécier cette noix unique au début des années 1960.
Depuis lors, la popularité des noix de macadamia n’a cessé de croître. Grâce à son goût délicat, légèrement doux, ses multiples applications culinaires et ses bienfaits pour la santé, la noix de macadamia est considérée comme la « reine des noix ».

Saviez-vous que les noix de macadamia ont été découvertes par un européen?

En 1848, Ferdinand Müller, un Docteur en pharmacie originaire de Kiel en Allemagne, émigra en Australie et devint l’un des plus grands botanistes de l’époque. Au cours de ses études scientifiques, il découvrit ces grands arbres verdoyants, que sont les arbres à noix de macadamia, dans la forêt dense équatoriale australienne. Leurs noix à coquilles dures renfermaient des amandes très savoureuses. Il baptisa les noix « Macadamia » d’après le Docteur John MacAdam (1827-1865), un érudit en lettres et un ami proche.

En Allemagne, premier pays consommateur en Europe, la « reine des noix » est la « reine des fêtes »

La plupart des allemands ont eu l’occasion de goûter pour la première fois aux noix de macadamia lors d’une fête. Les noix sont populaires en tant que snack, et tout particulièrement en tant qu’alternative saine aux chips, etc. Bien que les noix de macadamia contiennent beaucoup de graisses – comme toutes les noix – leur composition a en fait un effet réducteur sur le cholestérol. On peut donc grignoter des noix de macadamia sans avoir mauvaise conscience. Comme en Allemagne, profitez de la noix de macadamia lors de vos célébrations et dégustez en toute tranquillité ce mets délicat!